香煎茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐主食材；

• 步骤 2：

  长茄子洗净，切约一厘米薄片，两片之间中间不要断，香葱，生姜，蒜切末；

• 步骤 3：

  茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉；

• 步骤 4：

  葱姜蒜末，食盐，五香粉，料酒入肉末，打入少许蛋清搅打均匀，剩余蛋液加少许水入淀粉，搅拌均匀成蛋糊；

• 步骤 5：

  静置2分钟；

• 步骤 6：

  逐个夹肉馅；

• 步骤 7：

  放砧板上；

• 步骤 8：

  热锅刷油，茄盒裹匀蛋液；

• 步骤 9：

  逐个摆上电饼铛；

• 步骤 10：

  约2分钟后翻面，再煎3分钟即可；

• 步骤 11：

  装盘，撒葱花提鲜；

• 步骤 12：

  沾番茄酱，别有风味哦。