黄油松叶蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  活松叶蟹清洗干净，准备好蒜蓉和姜片备用

• 步骤 2：

  分解松叶蟹，并去掉蟹腮、蟹心、蟹肠，留下蟹盖，备用

• 步骤 3：

  蟹腿正面用剪刀剪开，露出蟹肉，蟹钳用刀背敲碎，过冰水后，用厨房纸吸干多余水分。

• 步骤 4：

  放入25g黄油，融化后，下姜片，蒜蓉爆香。蒜末变半透明后，取出备用。

• 步骤 5：

  热锅，下黄油。

• 步骤 6：

  放入蟹腿和蟹肉，加入黄酒，小火煎5分钟左右。

• 步骤 7：

  加入煎好的蒜蓉

• 步骤 8：

  继续小火焖烧！

• 步骤 9：

  加入蟹盖，盖上锅盖，等蟹盖完全变红，蟹肉就好了。