台湾香肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材。

• 步骤 2：

  除黄油和淡奶油外其他所有食材混合。

• 步骤 3：

  待面团刚有点光滑时，加入淡奶油和黄油，揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  揉出手套膜，我是用厨师机揉的，省力气啊！对自己好点吧

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜发酵，室温28度发酵1小时。

• 步骤 6：

  发至两倍大。

• 步骤 7：

  分成六等份，揉成团后盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 8：

  用擀面杖排除气泡，每份搓成香肠的2.5倍或3倍长的长条。

• 步骤 9：

  绕着香肠三圈，面头和面尾要压在香肠底部，放入烤盘，每个之间留出距离，盖上保鲜膜二次发酵约半小时。

• 步骤 10：

  发酵好后，在表面刷蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱180度20～25分钟左右，根据面包上色情况，每家烤箱都略有差异，所以请你要仔细观察，不要离开。

• 步骤 11：

  成品图。