盐面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，所有材料入缸

• 步骤 2：

  打至出粗膜，加入黄油

• 步骤 3：

  继续揉至成光滑的面团，出来手套膜为止，膜破无锯齿就好了

• 步骤 4：

  27度，75湿度发酵40分

• 步骤 5：

  发酵完成分割50克一个面团，整形

• 步骤 6：

  整形结束松弛17分钟，擀长，两边抹软化黄油，卷起

• 步骤 7：

  35度，80湿度发酵30分钟

• 步骤 8：

  烤箱预热230上下火，13分钟

• 步骤 9：

  百变造型，方便还快