桂花酿的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备做桂花蜜，采摘新鲜的桂花，去花柄和杂质，微晾干水分。

• 步骤 2：

  桂花中加入1g盐。

• 步骤 3：

  拌匀（盐可以起杀菌作用）。

• 步骤 4：

  取一个干净瓶子（可放入锅中加水煮开，晾干水分），在瓶子里装一层桂花铺一层，砂糖，在加一层桂花铺一层砂糖。

• 步骤 5：

  最后一层砂糖铺上。

• 步骤 6：

  倒入100g蜂蜜。

• 步骤 7：

  如图，可加盖一层保鲜膜，封口盖上盖子。

• 步骤 8：

  放入冰箱冷藏保存7-10天，让桂花糖化，期前要用勺子舀动，让第二天浮面的桂花和糖份混合均匀。

• 步骤 9：

  准备一些甜酒酿，酒糟去除，也可以留部分酒糟在米酒中。

• 步骤 10：

  7-10天后，桂花蜜开盖。

• 步骤 11：

  桂花和糖充分糖化，浓浓的桂花香味。

• 步骤 12：

  舀1勺桂花蜜在杯子里。

• 步骤 13：

  冲入甜酒酿，搅匀即可享用（也可以直接加入有甜酒酿的容器中，摇匀，放入冰箱冷藏保存，想喝的时候就拿出来，倒入杯中饮用）。

• 步骤 14：

  一杯桂花酿，和胃暖身又养颜！