榨菜年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  一个鸡蛋加30g细砂糖搅打均匀。

• 步骤 2：

  加30g玉米油搅打至乳化状，即看不到油末的样子。

• 步骤 3：

  再加入120g纯牛奶。

• 步骤 4：

  以及30g淡奶油搅打均匀。

• 步骤 5：

  过筛加入150g水磨糯米和3g泡打粉。

• 步骤 6：

  将面糊搅拌至顺滑充满光泽的状态。

• 步骤 7：

  把面糊倒入垫了油纸的9寸披萨盘中。

• 步骤 8：

  表面铺上榨菜。

• 步骤 9：

  送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火190℃烤35分钟左右。

• 步骤 10：

  年糕饼会像气球一样鼓起来，这种情况是正常的，观察表面干燥即可出炉。

• 步骤 11：

  Q弹有嚼劲的榨菜年糕就做好了。