小贴士

1.做蒸菜的豆腐要选择嫩豆腐，也就是南豆腐，或者盒装的内酯豆腐，北豆腐太硬，不容易入味，更适合用来煎。
2.肉泥可以选择里脊肉或者梅花肉，还可以加入少许五花肉，会更香。
3.炒肉末的时候可以根据个人的喜好调味，给小朋友吃的话口味清淡一些，大人吃口味重的话，可以加入辣椒粉或者五香粉等。
4.豆腐蒸制的时间要根据容器的大小、食材的多少以及厨具的火力等做出适当的调整。