冰糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  山楂洗净，去掉蒂部

• 步骤 3：

  将山楂从中间切开去核

• 步骤 4：

  在山楂中间填上红豆沙馅

• 步骤 5：

  将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半

• 步骤 6：

  用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。

• 步骤 7：

  准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

• 步骤 8：

  将冰糖和水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解，熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻

• 步骤 9：

  取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上，做好的糖葫芦放凉，约10分钟的样子就可以了。

• 步骤 10：

  一颗颗火红的山楂，被晶莹剔透的糖衣包裹着，咬下去就是嘎嘣、嘎嘣脆！！

• 步骤 11：

  一口山楂下肚，口水立马涌出，啊，童年的味道回来了

• 步骤 12：

  山楂有消食化积的作用，特别对消肉食积滞作用更佳

• 步骤 13：

  冰糖葫芦，酸甜可口，硬脆不粘牙，成本不到10元