鸡丝小米粥的做法步骤

• 步骤 1：

  成品

• 步骤 2：

  食材：爱心桃花小米一杯，鸡腿一个，新鲜香菇几朵，枸杞少许，另外调料只要姜丝、盐和胡椒粉少许

• 步骤 3：

  将一杯的小米倒入砂锅中，然后清洗下沥干水分

• 步骤 4：

  接着按照1:12的比例加入纯净水，然后锅盖留条缝盖着，煮开 。

• 步骤 5：

  在等待煮开的时间还有几分钟，我们将辅料都准备好。新鲜香菇切薄片，姜去皮也切成非常细的丝，鸡腿肉去骨然后切细条，用蚝油、生抽、胡椒粉和少许的糖腌制入味。

• 步骤 6：

  等小米开锅了，然后我们转文火煲，盖子要留条缝避免米汤溢出来，并且中途要时不时搅拌下避免糊底了。

• 步骤 7：

  大约10分钟左右小米就熬煮出米油了，然后我们将事先准备的辅料都放进去。先将香菇丝和姜丝都放进去，搅拌好。

• 步骤 8：

  然后将提前腌制好的鸡丝也倒入，用勺子搅拌均匀，这个时候可以是转中火的，看见粥冒泡了再转小火。

• 步骤 9：

  接着加入盐和胡椒粉调味，看见所有食材都融合在一起就可以了。