豆腐花 (破壁机简易版)的做法步骤

• 步骤 1：

  干黄豆提前一晚浸泡好,至少浸泡5-8小时,将浸泡好的豆子挑选一下,坏豆弃之。我手上的这种是泡了一晚上都泡不发的豆子，像这种豆子我也是不要的，当然也是可以吃的。

• 步骤 2：

  把豆子放进破壁机搅拌杯中

• 步骤 3：

  倒入1000ML清水,将破壁机搅拌杯放在主机上，盖好盖子,直接选择豆浆功能，按开启键即可。注意这里的水不要超过机子本身要求的水位刻度容量。

• 步骤 4：

  准备一个小碗,倒入2.5g内酯(内酯比例是:400克水放1g内酯)

• 步骤 5：

  倒入20-30g纯净水将内酯化开

• 步骤 6：

  将煮好的豆浆倒入锅内,过滤一下,因为我用的是破壁机,省略了用纱布过滤,挤压这步骤.

• 步骤 7：

  豆浆冷却到80-85度左右倒入化开的内酯

• 步骤 8：

  内酯倒进豆浆中用勺子顺时针快速搅拌两圈,盖好盖子密封,大概20分钟左右.

• 步骤 9：

  也可以倒入到酸奶杯,盖上盖子.

• 步骤 10：

  入口即化，豆香浓郁细滑的豆腐花就是这么简单。