万圣节伴手礼甜品：达克瓦兹的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作饼壳

• 步骤 2：

  杏仁粉中加入糖粉，筛入低筋面粉，混合均匀

• 步骤 3：

  白砂糖分两次加入蛋清中，打发至拎起打蛋头有小三角

• 步骤 4：

  分两次加入混合好的粉，翻拌至无颗粒

• 步骤 5：

  挤入达克瓦兹专用模具

• 步骤 6：

  借助小刮刀将多余部分刮去，移走模具，放入烤箱用170°C烤20分钟，烤成金黄色

• 步骤 7：

  制作夹心

• 步骤 8：

  白砂糖和水煮至105°C

• 步骤 9：

  打发蛋黄，倒入糖水

• 步骤 10：

  搅打至体积膨大微微发白

• 步骤 11：

  分两次加入软化的黄油

• 步骤 12：

  打至黄油体积膨发

• 步骤 13：

  再分两次加入室温软化的Kiri奶油芝士

• 步骤 14：

  搅打均匀

• 步骤 15：

  挤入烤好冷却的达克瓦兹饼干中

• 步骤 16：

  即得成品