腐乳炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  食材。

• 步骤 2：

  处理食材。鸡腿清洗浸泡之后，剁成小块，姜切片，大蒜去皮，葱斜着切成段。

• 步骤 3：

  卡特马克八边炒锅放入少许油，先把鸡块放进去翻炒至表面变色，鸡皮上的油脂也会析出一部分，然后推到一边，放入葱姜蒜炒出香味。

• 步骤 4：

  再挖入一勺油腐乳，和葱姜蒜先翻炒一下炒出香味。

• 步骤 5：

  再继续翻炒，鸡肉也完全裹上油腐乳，油腐乳的味道就足够了，我没有再加别的调料。

• 步骤 6：

  加入足量的水，能没过鸡块。

• 步骤 7：

  盖上锅盖炖30分钟。这口锅的盖子可是大有玄机，八边锁水设计，密封性特别好，小火炖水分不流失。但是如果把锅盖旋转45度后盖上，又会有八大疏气孔，大火炖防溢锅。

• 步骤 8：

  炖足30分钟后，再开盖大火收一下汁，不要收的太多，汤汁很下饭呢。撒入葱末点缀一下，好吃过瘾的腐乳炖鸡就可以开吃咯。