山药木耳鸭翅汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可

• 步骤 3：

  然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净

• 步骤 4：

  把处理好的鸭翅，与葱姜一起重新放入冷水锅中，加盖大火

• 步骤 5：

  煮开后滴些料酒，然后加盖转小火炖15分钟左右

• 步骤 6：

  这个时间来处理木耳和山药：先把泡好的木耳，剪去根头后洗净备用

• 步骤 7：

  接着戴上手套刮去山药外皮，山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要手套

• 步骤 8：

  再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑

• 步骤 9：

  15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中

• 步骤 10：

  炖至山药软烂时加适量食盐调味即可

• 步骤 11：

  盛入碗中，再撒点葱花增色增香

• 步骤 12：

  肉嫩汤鲜，清爽不腻，清火又润燥