一体成型的苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净，切成小粒，约比毛豆大一点，下锅焯水，约2分钟捞出

• 步骤 2：

  苦瓜捞出，放温凉后打入3个鸡蛋，别趁热就下鸡蛋，怕鸡蛋被烫熟，同时加入适量食盐调味

• 步骤 3：

  平底锅倒入适量食用油，缓缓倒入苦瓜鸡蛋液，用铲子轻轻摊平，形成圆润的饼状，并轻轻晃动锅

• 步骤 4：

  待一面凝固后，利用盘子倒扣在平底锅上，将鸡蛋饼进行翻面

• 步骤 5：

  另一面也煎至凝固后，就可以出锅了！香香的鸡蛋，就着苦苦的瓜，吃起来蛮清爽的！

• 步骤 6：

  如果实在怕苦，吃得时候沾点番茄酱，味道挺不错的！