梭子蟹炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  先把螃蟹用刷子刷干净（菜场会帮忙杀，我们这超市不给杀，自己拿回家杀的）

• 步骤 2：

  洗净后用剪刀剪块

• 步骤 3：

  国内入油，把蟹粘点淀粉依次放入锅中，

• 步骤 4：

  刚放进去的蟹肉先不要用铲子翻炒，先让蟹肉成型后在翻炒

• 步骤 5：

  翻炒一会在加入生姜大蒜爆香，在加入适量料酒

• 步骤 6：

  加入开水末过蟹肉，

• 步骤 7：

  加入豆腐和金针菇，盖上锅盖煮个几分钟

• 步骤 8：

  最后出锅放入葱段，不需要放其它调料，已经很鲜啦