维C冬枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：玉米淀粉10克，冬枣2个（约30克），蛋清1个（约30克），去皮的铁棍山药100克。

• 步骤 2：

  用刀先把冬枣削皮、再去核。 »冬枣的皮比较难消化，建议给宝宝去掉。

• 步骤 3：

  铁棍山药切块后冷水上蒸锅，蒸25分钟。

• 步骤 4：

  湿磨杯中倒入蒸熟的山药、冬枣和蛋清，搅打细腻后倒出在玻璃碗中。

• 步骤 5：

  加入玉米淀粉。

• 步骤 6：

  用勺子搅拌均匀。 »妈妈们注意搅打好的性状是粘稠易滑落的。

• 步骤 7：

  在模具底部垫一张硅油纸，倒入搅拌好的食材，用勺子抹平表面。 »垫硅油纸可以更好的脱模。

• 步骤 8：

  冷水上蒸锅，盖个盘子。 »盖上盘子可以防止水汽进入影响口感。

• 步骤 9：

  蒸20分钟。

• 步骤 10：

  蒸熟取出倒扣在菜板上冷却。

• 步骤 11：

  脱模后撕掉硅油纸，再切块。

• 步骤 12：

  完成啦！平时做惯了各种别致的糕点，突然来一份这么单调清凉的冬枣糕反而觉得更加有味道了。它看起来就像一块块小糖果，摸摸它的质感也比较有弹性，深受小孩子喜欢。