腐竹炒木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们先准备好腐竹还有剪刀。

• 步骤 2：

  将腐竹先用剪刀剪成小段，放入容器中，同时放入一小勺盐。

• 步骤 3：

  倒入可以没入腐竹的水，进行浸泡即可。

• 步骤 4：

  将腐竹浸泡全部都软了，没有硬芯的状态即可，如图所示。

• 步骤 5：

  来一张近图看一下，浸泡好的腐竹，软但是并不烂，还是很有弹性的状态。

• 步骤 6：

  同时将胡萝卜切成菱形，青椒切滚刀片、木耳提前浸泡好，蒜切片、青豆玉米粒备好（没有可以忽略），如图所示。

• 步骤 7：

  炒锅中倒入适量的油，开启大火加热后，倒入蒜片，爆炒出香味，如图所示。

• 步骤 8：

  倒入切好的胡萝卜片继续翻炒，如图所示。

• 步骤 9：

  接着将木耳倒入，继续进行翻炒，多翻炒一会木耳。

• 步骤 10：

  然后倒入泡好的腐竹段，同样大火继续翻炒，同时放入一点点蚝油及适量盐进行调味。

• 步骤 11：

  最后将青椒、青豆、玉米粒最后放入再进行翻炒均匀即可。

• 步骤 12：

  炒好后，临出锅倒点香油最后进行调味，如图所示。

• 步骤 13：

  滑爽筋道的腐竹炒木耳就制作好了。

• 步骤 14：

  炒好可以出锅喽，装盘开吃。

• 步骤 15：

  这样炒出来的腐竹一点不烂，还是很有嚼劲，好吃又筋道。