吃了还想吃的秋季补钙椒盐小海虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小海虾捞洗干净，去掉杂质，控干水分。

• 步骤 2：

  撒盐，用颠的手法，使盐均匀的溶在虾表面，用颠的方式不会破坏小海虾的完整性，腌制五分钟入味。

• 步骤 3：

  临开炸前，撒入半汤匙面粉，依然用颠的动作，让面粉裹匀每只小海虾，只用薄薄的一层就好，切记粉不要多，会影响成熟后，小海虾酥脆的口感。

• 步骤 4：

  锅中倒入比炒菜多一些的油，当油温升至八成热时，将小海虾分次入油锅中，并用筷子快速打散，不要有粘连。 炸至小海虾表面微黄捞出，第一遍炸去小海虾的水分。

• 步骤 5：

  当油温再次升高时，将炸至微黄的小海虾再次入锅，用中火快速复炸十秒钟，第二遍炸为了使小海虾更加酥脆。

• 步骤 6：

  捞出控油，放入厨房纸巾吸干多余油脂。

• 步骤 7：

  入口香酥鲜美的小海虾，沾上少许椒盐，在餐桌上大受欢迎，既是佐酒下饭的美味，又是秋季补钙的最佳海鲜，赶快做起来吧！

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图