吃了还想吃的秋季补钙椒盐小海虾

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吃了还想吃的秋季补钙椒盐小海虾收藏

浏览 49999 收藏 1 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 小海虾 250克
  • 2克
  • 干面粉 半汤匙
  • 油(实际用量大约30克) 250克
  • 椒盐 一茶匙

小贴士

小海虾无需过多的腌制料,只简单撒一点点盐入底味,盐会激发小海虾的鲜美。
切记干粉不要使用过多,只需薄薄一层即可,面粉裹多了,虾出锅后很快就会回软,影响小海虾酥脆的口感。
盐比平时做菜时习惯的用量少一些,味道用在最后沾取的椒盐里,更增加别样的香气。

简爱美食屋 2019年10月22日发布
现在正是吃这种全身通透的小海虾,一早去海边,就会有满载着活蹦乱跳各种小海鲜刚上岸的小渔船。小明虾正是现在这个季节最多的时节,也正是秋季补钙的最佳小海鲜。
这种小明虾,买回家晒干了,就是小海米,鲜着吃的最好办法就是油炸,刚出油锅的小明虾,连壳也酥脆的一起吃掉。所以,补钙能力超强,不管你是佐酒,还是烙几张单饼卷着小明虾,都会令你回味无情,鲜香可口。
新鲜食材的烹饪越是简单,越能品味出食材本身独有的味道,这道鲜美酥脆的小海虾,正道菜的制作过程非常简单,用料极少,吃的就是它本身的鲜甜。
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