港式白玉奶茶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好，先做奶茶。

• 步骤 2：

  5克红茶冲入350毫升开水，泡一会儿。

• 步骤 3：

  茶叶过滤留出300毫升红茶水。

• 步骤 4：

  黑白淡奶100毫升倒入红茶中，混合均匀。

• 步骤 5：

  奶茶200克倒入小锅中，加入15克砂糖，5克寒天粉，煮至沸腾。（这里奶茶只用了一半的份量。刚好做Kitty模具一份，如果全用的话寒天粉的份量要翻倍，糖量根据个人口味调节。）余下的200克做了杯珍珠奶茶。

• 步骤 6：

  奶茶冻液过筛一下。

• 步骤 7：

  倒入模具中，静置一会。

• 步骤 8：

  完美脱模。

• 步骤 9：

  再来做糯米团子，50克糯米粉，45克温水，可以放适量的炼乳。

• 步骤 10：

  以上材料混合在一起，揉成面团。

• 步骤 11：

  搓成小球，备用。

• 步骤 12：

  糯米团子煮熟，蜜豆和凝固好的奶茶冻，装入碗中。

• 步骤 13：

  动手做起来吧！