清蒸大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  正宗阳澄湖大闸蟹，这是某人在网上游戏认识的小姐姐家里养的，每年这个时候都会寄两箱给他尝鲜，我们也跟着蹭光了o(^▽^)o

• 步骤 2：

  正宗的阳澄湖大闸蟹个个随身携带一套先天防伪系统，青壳、白肚、金爪、黄毛，体形健硕。

• 步骤 3：

  大闸蟹用牙刷轻轻刷洗干净。

• 步骤 4：

  将洗干净的大闸蟹肚子朝上放入盘中。在每只蟹上浇少许料酒去腥（捆蟹的绳子不要解掉，防止受热后蟹乱爬断腿漏黄）。

• 步骤 5：

  放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。

• 步骤 6：

  蒸蟹的时候做酱汁，姜洗净去皮，蒜头去皮洗净分别剁成蒜蓉。

• 步骤 7：

  葱香菜洗净切末。

• 步骤 8：

  将姜蒜末，葱和香菜末放入碟子，倒入蒸鱼豉油，醋，少许白糖拌匀即成酱汁。

• 步骤 9：

  蒸好的大闸蟹掰开蟹掩，顺势揭开蟹壳，去除腮物，吮黄吃膏，清甜的蟹肉蘸汁。人生一大享受。

• 步骤 10：

  原汁原味，蟹肥膏香。

• 步骤 11：

  再来张近照，真的让人垂涎欲滴啊！