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步骤 1:
白菜切去一点根部,中间切开,再对切成大片;
步骤 2:
芋头同样切成大块,加一点盐,兜匀入味,泡发好的炸猪皮切块,木耳、香菇泡发备用;
步骤 3:
热锅,加入比平时炒菜多一点的油,下芋头,煎到微微焦黄,芋香味出来,就可以盛出;
步骤 4:
留一点底油,下香菇炒香,加虾米翻炒,倒入适量开水,加白菜和芋头,盖上锅盖,焖煮十分钟;
步骤 5:
中途再加入猪皮和木耳,加盐、白糖简单调味,最后大火收一点汤汁即可。
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