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第一点:和面时预留一点液体,不同面粉吸水性不一样,看软硬程度再看加不加或者是再多加。第二点:不用刻意追求手套膜,甜面包对出膜程度要求不高,可以拉出坚韧的稍微薄一点的膜并且破裂边缘光滑即可。第三点:对于烤箱的温度和时间,只是给的参考,每台烤箱脾气都不一样,按照自己烤箱的脾气适度调整,不要到时说没烤熟啊,要不就是烤糊了,哈哈哈,自己要学会观察和总结。