清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】的做法步骤

• 步骤 1：

  捆绑完好的蟹无需解绑，可用小苏打水或者淡盐水泡一泡，然后用刷子刷净表面

• 步骤 2：

  锅中放入适量清水，活蟹洗净后壳朝下，将螃蟹放在笼屉上蒸这样可以避免里面的汤汁流失用来保持鲜度，每只底部塞一片姜片去除腥味，大火蒸20分钟。

• 步骤 3：

  勺用的是汤勺

• 步骤 4：

  所有配料中的蘸汁放进去搅拌均匀

• 步骤 5：

  蟹黄很饱满喔～

• 步骤 6：

  农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满，到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。这是最佳吃蟹时期～