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【彩椒鸡蛋杯】堪比豪华版番茄炒蛋，简单又方便！收藏
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所需食材
- 彩椒 3个
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 20克
- 鸡胸肉 50克
- 小番茄 20克
- 蘑菇 10克
- 黄油 5克
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 2克
- 迷迭香 适量
【彩椒鸡蛋杯】堪比豪华版番茄炒蛋，简单又方便！的做法步骤
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步骤 1：
彩椒洗净后去蒂，挖掉中间的白瓤，就是彩椒杯；
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步骤 2：
洋葱、樱桃番茄、口蘑、鸡胸肉切成末或小片；
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步骤 3：
少许橄榄油，小火把鸡胸肉煸炒到肉色变白，加盐和现磨黑胡椒调味，下口蘑片、洋葱末、小番茄，撒一些干迷迭香增香，翻炒均匀；
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步骤 4：
三个鸡蛋打散，加一些融化的黄油，将馅料填入彩椒，舀入鸡蛋液；
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步骤 5：
烤箱预热到180度，烤15～20分钟，到蛋液凝结，撒一些迷迭香碎和黑胡椒粒即可。
彩椒甘甜又爽脆，经常用来炒菜，其实它还有更巧妙的吃法，比如作为鸡蛋羹的杯子，再填一些鸡肉末、洋葱、口蘑、番茄，烤到蛋液凝结，彩椒会变得超级多汁，蛋羹爽滑鲜美，最后可以连杯子一起吃掉哦！
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