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秋凉，螃蟹最清新的打开方式收藏
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所需食材
- 活梭子蟹 三只
- 生姜 一块
- 米酒 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 柠檬 一个
- 盐 少许
秋凉，螃蟹最清新的打开方式的做法步骤
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步骤 1：
活梭子蟹三只，生姜一块，米酒少许，蒸鱼豉油适量，柠檬一个，盐少许
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步骤 2：
梭子蟹清洗干净后对半切开，一分为二 切好的蟹块放入料理碗中 调入米酒，盐，姜丝去腥过味 柠檬切薄片放入碗中翻拌均匀 15分钟左右后取出放入蒸碗中
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步骤 3：
打圈方式淋入蒸鱼豉油，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟， 关火后焖一分钟左右取出趁热食用
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步骤 4：
成品
小贴士
料理心得：
专门新加入柠檬片，一方面可以去腥，另一方面，柠檬可以增加鲜味和清新的口感
这个方法还可以应用于蒸鱼，提升鱼的鲜嫩度
