番茄土豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切块，姜蒜切片，番茄顶部划十字放入沸水中煮半分钟，捞出去皮，切块备用

• 步骤 2：

  牛腩改刀成块，冲洗干净

• 步骤 3：

  将牛腩放入冷水里，加25g料酒和姜片焯水，捞出洗净备用

• 步骤 4：

  热锅倒油，加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮炒香，再倒入冰糖炒化

• 步骤 5：

  加入牛腩炒匀爆香，盛出后挑掉香料

• 步骤 6：

  煲汤锅里加水，倒入牛腩和一半的番茄，浇入25g料酒，加盖焖煮约1小时

• 步骤 7：

  炒锅中加入土豆和另一半的番茄，炒出香味 *要想汤更醇厚，可以在这一步把它们稍微压烂

• 步骤 8：

  牛腩快要煮好时将番茄和土豆放入锅中，再大火煮约10min收稠，加盐调味即可

• 步骤 9：

  噔噔！酸甜厚实的番茄土豆牛腩就完成啦~