司康饼～是英式快速面包。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
好吃的司康外硬内软，饼本身不会很甜，可以再抹上果酱和奶油等一起吃会更好味。
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蔓越莓司康收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 安佳黄油 80g
- 中筋粉 280g
- 发酵粉 3g
- 糖 35g
- 盐 2g
- 蛋黄 1个
- 蔓越莓干 50g
- 牛奶 100ml
- 安佳淡奶油 30g
蔓越莓司康的做法步骤
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步骤 1：
准备用料。
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步骤 2：
蔓越莓干洗净沥干水分，然后切成细末。
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步骤 3：
盆里放面粉，糖，盐，黄油切小块放入。
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步骤 4：
用手将面粉和黄油搓均匀。
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步骤 5：
加入蔓越莓干的碎末。
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步骤 6：
牛奶、淡奶油里加发酵粉，然后倒入面粉中拌匀。
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步骤 7：
无干粉的状态即可，不需揉面，包油纸放冰箱2小时。
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步骤 8：
擀成2cm厚度。
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步骤 9：
用切模整形。
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步骤 10：
放入烤盘中。
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步骤 11：
表面刷蛋黄液。
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步骤 12：
放入预热烤箱200度烤20分钟。
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步骤 13：
剩余的面团切块又烤了几个三角形的。
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步骤 14：
金黄诱人的司康饼做好了。
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步骤 15：
里面软软的很好吃。
小贴士
中筋粉可替换成低筋粉。
