小贴士

1.挞皮面团拌匀即可，不要过度搅拌，否则烤好的挞壳容易回缩和变硬。
2.芝士流心酱最后加热的时候略浓稠即可，不能太稠或者太稀，否则都影响最后成品的状态。
3.烤的时候流心酱里可以放一些水果或者果干，自己调节口味。
4.挞壳和芝士流心酱都可以改变口味，比如巧克力的、抹茶的，适当加一些可可粉或者抹茶粉即可，3-5g为宜。
5.料理机用的是Kitchenaid的，烤芝士挞的模具是蓝带坊家的杯子蛋糕六连模～擀面杖也是蓝带坊家的哟