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【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！收藏
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所需食材
- 日本豆腐 180克
- 鸡蛋 3个
- 笔筒鱿鱼 4只
- 虾仁 80克
- 青椒 30克
- 红椒 30克
- 黄彩椒 30克
- 葱姜 适量
- 洋葱 半只
- 薄盐生抽 30毫升
- 味醂 15毫升
- 糖 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的做法步骤
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步骤 1：
青红椒、黄彩椒、洋葱、生姜切菱形片，笔筒鱿鱼去头去骨，改刀成小段；
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步骤 2：
玉子豆腐切成4厘米的段，裹上干淀粉，小火煎到表面金黄发脆；
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步骤 3：
热油锅，倒入姜片和洋葱爆香，加入鱿鱼段和虾仁炒到变色，加味醂、薄盐生抽、白糖、黑胡椒，再放入彩椒块和玉子豆腐，大火收汁，盛出备用；
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步骤 4：
平底铁锅热油，倒入加盐的鸡蛋液，蛋饼底部成型后立刻关火；
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步骤 5：
把海鲜日本豆腐倒在蛋饼上，撒上葱花即可。
鸡蛋饼人人都会做，如果加些小葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜碎，听起来就很馋人了，不过今天介绍的这道日式蛋饼更是豪华得过分，不但铺满了嫩滑爽口的日本豆腐，还有鲜美q弹的小鱿鱼和虾仁加持，鲜香汁浓，丰盛至极！
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