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步骤 1:
青红椒、黄彩椒、洋葱、生姜切菱形片,笔筒鱿鱼去头去骨,改刀成小段;
步骤 2:
玉子豆腐切成4厘米的段,裹上干淀粉,小火煎到表面金黄发脆;
步骤 3:
热油锅,倒入姜片和洋葱爆香,加入鱿鱼段和虾仁炒到变色,加味醂、薄盐生抽、白糖、黑胡椒,再放入彩椒块和玉子豆腐,大火收汁,盛出备用;
步骤 4:
平底铁锅热油,倒入加盐的鸡蛋液,蛋饼底部成型后立刻关火;
步骤 5:
把海鲜日本豆腐倒在蛋饼上,撒上葱花即可。
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