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全麦花卷收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 600克
- 新良黑金版全麦粉 150克
- 水 350克左右
- 酵母 5克
- 香葱 1小把
- 盐 少许
- 食用油 适量
全麦花卷的做法步骤
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步骤 1：
所有面粉和酵母混合
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步骤 2：
分次加入水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟
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步骤 3：
香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。
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步骤 4：
面团擀成薄片撒香葱
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步骤 5：
卷起
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步骤 6：
切成大小相近的小剂子
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步骤 7：
两个摞起来，用筷子从中间压一下
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步骤 8：
发酵30分钟
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步骤 9：
蒸20分钟左右
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步骤 10：
超好吃
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步骤 11：
暄软美味
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步骤 12：
层层叠叠
小贴士
1.根据面粉吸水性，酌情增减水量。
2.如果室温低，延长发酵时间，发酵至约二倍大即可开蒸。
