茄汁巴沙鱼，小美的美食的做法步骤

• 步骤 1：

  巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。

• 步骤 2：

  腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。

• 步骤 3：

  锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。

• 步骤 4：

  炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。

• 步骤 5：

  干净锅少油，放入葱、姜、蒜。

• 步骤 6：

  番茄酱白醋，

• 步骤 7：

  小火混合均匀。

• 步骤 8：

  红薯淀粉+水混合均匀。

• 步骤 9：

  倒入锅中。

• 步骤 10：

  烧至粘稠。

• 步骤 11：

  淋到鱼上面，就完成啦。

• 步骤 12：

  成品