蔓越莓冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材；

• 步骤 2：

  将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、金龙鱼糕点用小麦粉倒入碗里，混合均匀；

• 步骤 3：

  加入牛奶、白砂糖和玉米油搅拌均匀；

• 步骤 4：

  过筛；

• 步骤 5：

  包上保鲜膜放入蒸锅蒸25分钟；

• 步骤 6：

  将红酒蔓越莓馅按照25g一个一一揉成圆球备用；

• 步骤 7：

  蒸好的面团取出搅拌均匀，放凉后揉成团；

• 步骤 8：

  取适量面团加入少许甜菜粉揉均匀成红色面团；

• 步骤 9：

  将白色面团一一揉成25g一个的圆球；

• 步骤 10：

  压扁，放入红酒蔓越莓馅；

• 步骤 11：

  像包汤圆那样一手按住内馅一手借助虎口边旋转边收紧收口；

• 步骤 12：

  取少许红色面团压入月饼模具的花片纹路中；

• 步骤 13：

  再放入包好馅的白色面团（为了防粘事先在熟糯米粉里翻滚一下），倒过来放在垫子上，轻轻一压再脱模即可；

• 步骤 14：

  成品；

• 步骤 15：

  放入冰箱冷藏一会儿口感更佳，冰凉Q弹爽口，美味！