相信不少小伙伴都品尝过水蒸蛋，这一道做法简单却包含记忆的食品陪伴我们走过多少时光。每当不想吃饭的时候，爸妈总会说，要不给你弄一道水蒸蛋吧，好下饭。
嫩滑的鸡蛋，与香甜的米饭揉匀，不仅让小时候的我们可以在爸妈欣慰的目光下吃完一碗饭，也顺势补充了所需蛋白质与营养。
一碗普通的水蒸蛋，多一分则老、少一分则烂，非常考验掌勺的功力。这次没有用传统的铁锅来做，而是采用了比较流行的蒸烤箱，方便透过玻璃门来观察水蒸蛋的状态。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咸香水蒸蛋收藏
浏览 64080
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 水 200ml
- 盐 2克
咸香水蒸蛋的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡蛋打入盆中
-
步骤 2：
加盐，用打蛋器打散
-
步骤 3：
加入清水拌匀后用筛网过滤，搅拌均匀
-
步骤 4：
把牛奶鸡蛋液过筛，静止5分钟，再倒入布丁碗中
-
步骤 5：
将过滤好的蛋液装在容器里，盖上耐高温保鲜膜，将蛋液放在蒸盘中，在放入蒸烤箱中产品的下层
-
步骤 6：
蒸烤箱的水箱装满水，无需预热，选择蒸汽功能，设置温度100℃，时间30分钟
-
步骤 7：
成品
小贴士
水蒸蛋也可以在出炉后淋上些许酱油来调味。
