油泼面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入少许盐，温水和面，醒发半小时。

• 步骤 2：

  醒好的面团切成小剂子形状，抹上油后继续醒发二十分钟。

• 步骤 3：

  醒发好的面团用筷子在中间压一下。

• 步骤 4：

  抻成长条。

• 步骤 5：

  水开后放入抻好的面条，搅拌煮熟。

• 步骤 6：

  煮好的面条用冷水冲洗后韧性十足。

• 步骤 7：

  豆芽去跟，和有菜一起放入锅中焯水。

• 步骤 8：

  碗中铺上豆芽。

• 步骤 9：

  ；放入面条和青菜

• 步骤 10：

  用耗油 鸡精 糖 盐。生抽 陈醋调酱汁倒入碗中。

• 步骤 11：

  撒葱花。蒜末 辣椒粉

• 步骤 12：

  如上图

• 步骤 13：

  锅中放油 油热后加入花椒，炸出香味

• 步骤 14：

  最后将花椒油倒入碗中。

• 步骤 15：

  一碗韧性十足的油泼面就做好啦