红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮材料放入面包机或手揉至出膜，最好手套膜，出薄膜也可，用保鲜袋装好醒20分钟。

• 步骤 2：

  油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。

• 步骤 3：

  开始处理油酥油皮，将油酥油皮都平均分成16份儿，大概是油酥每个9-10克；油皮每个22-23克。将一个油皮用手按扁，包入一个油酥，收好收口滚圆，依次完成所有。

• 步骤 4：

  将小面团按扁，檊成长舌状。

• 步骤 5：

  从下到上卷起。

• 步骤 6：

  收口朝上再次按扁檊开。

• 步骤 7：

  从下到上卷起，完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。

• 步骤 8：

  卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢。

• 步骤 9：

  将面团按扁，檊开，不要檊太多，以免影响起酥。

• 步骤 10：

  包入一个馅料，用虎口收口，然后滚圆。

• 步骤 11：

  依次摆在烤盘上，留些空隙。

• 步骤 12：

  烤箱180度中层上下火28分钟。

• 步骤 13：

  烤好后取出晾凉。

• 步骤 14：

  彻底晾凉再切开，我是趁热切的，所以酥皮层次不明显。

• 步骤 15：

  成品1

• 步骤 16：

  成品2

• 步骤 17：

  成品3