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香辣面包蟹收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面包蟹 1只
- 香辣酱 适量
- 葱姜 适量
- 小辣椒 适量
- 香菜 适量
- 黄酒 适量
- 花椒油 适量
- 食用油 适量
香辣面包蟹的做法步骤
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步骤 1：
面包蟹最好买鲜活的，口味更佳。先用刷子刷干净，蒸熟（活的蟹实在没法下手，只好先蒸熟。
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步骤 2：
蒸好的面包蟹，找开蟹盖，将蟹处理一下，掰掉蟹脐，蟹心和蟹鳃也去掉，剁成小块，蟹钳用刀背敲几下。
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步骤 3：
香辣酱先用香辣香菇辣酱，里面有大块香菇的。葱姜切段备用。
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步骤 4：
锅中放入食用油，葱姜段、小辣椒、香辣酱炒香，倒入面包蟹翻炒均匀，倒入少许黄酒烹香，出锅前淋入少许花椒油，最后放上香菜装饰一下。
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步骤 5：
香辣面包蟹完成。鲜辣可口，大块朵颐。
