焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  在不沾的厚底奶锅中加入细砂糖

• 步骤 2：

  中火加热，用木勺搅拌至糖浆，改为小火，继续煮至锅中糖液呈茶色

• 步骤 3：

  倒入热水搅拌呈焦糖液。

• 步骤 4：

  将熬好的焦糖先倒入布丁模具中，等待凝固。

• 步骤 5：

  将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打散，再左右来回搅打均匀。

• 步骤 6：

  将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖融化，奶液凉至40度左右时，倒入蛋液中，轻轻拌匀，将混合好的液体过筛

• 步骤 7：

  准备一个深一点的烤盘，将布丁容器里，在烤盘中注入温水，高度在1.5厘米左右即可。

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

• 步骤 9：

  Q弹嫩滑

• 步骤 10：

  快手焦糖布丁