藤椒蒸鸡翅,清香四溢的鲜麻口味

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藤椒蒸鸡翅,清香四溢的鲜麻口味收藏

浏览 119819 收藏 23 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡翅 8个
  • 蒜姜 1段
  • 小葱 2根
  • 藤椒汁 3勺
  • 鲜剁椒 2勺

小贴士

1、藤椒酱属于味道比较大的调味汁,不建议和别的调味一起食用,容易被遮盖住味道。
2、前面的蒜末和姜末都是用来去腥提鲜的,如果不喜欢吃,可以在腌制的过程中使用,然后蒸之前挑出来去掉就行了。

秋食工作室 2019年07月24日发布
今天要给大家介绍一道新鲜的菜:藤椒蒸鸡翅。没有错,藤椒麻辣清新的口感,和软嫩的鸡翅搭配,再加上用蒸的方法,既简单方便又可以保证不会流失鸡翅本身更多的汤汁。因为新鲜的藤椒十分难买且不易保存,而藤椒油更适合凉拌或者爆炒的方式,故此我们采用了一汁成菜的藤椒酱,作为鸡翅的腌制调味汁。让鸡翅能够充分吸收藤椒的味道,同时在蒸制过程中还可以把藤椒的香气尽情挥发。10分钟以后,一开盖仿佛就闻到了川菜最经典的麻辣味道,其中还带着一丝植物的清香,简直是完美的菜肴了。
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