咖啡黑巧玛德琳

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浏览 179781 收藏 61 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 主面团
  • 低筋面粉 100g
  • 泡打粉 3g
  • 可可粉99% 20g
  • 全蛋液 110g
  • 植物油 60g
  • 白糖 30g
  • 蜂蜜 50g
  • 冷萃咖啡液 22g
  • 耐高温巧克力豆75% 40g
  • 巧克力豆融化装饰75% 50g
  • 榛子碎 20g

小贴士

搅拌面糊注意手法。就算是低筋粉也避免起筋。