黑麦蜜豆小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将食材除黄油外放入厨师桶中，先低速混合后转高速打发。

• 步骤 2：

  揉到出扩展状态后加入黄油后揉完全扩展状态。

• 步骤 3：

  2.放入温度28，湿度80的环境下发至两倍大

• 步骤 4：

  分割成9个等份，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  排气后包入蜜豆

• 步骤 6：

  在温度32，湿度80的环境下发酵至两倍大

• 步骤 7：

  7.烤箱预热170度，烘烤28分钟.

• 步骤 8：

  面包出炉后晾凉至手温，密封保存就行