微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
爆炒田螺收藏
浏览 142853
收藏 1
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 田螺 500克
- 金龙鱼黄金比例食用调和油 适量
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 少许
- 八角 1个
- 花椒 少许
- 葱 少许
- 香菜 少许
- 尖椒 1个
- 老抽 1勺
- 啤酒 1罐
爆炒田螺的做法步骤
-
步骤 1：
1.买回来的田螺（屁股已剪掉）加水养2天，中途需换水并多淘洗几次备用。
-
步骤 2：
2.准备八角，花椒，姜切片，蒜拍开，干辣椒切粒。
-
步骤 3：
3.热锅里放油，烧到5成热。
-
步骤 4：
4.放入干辣椒，姜片，蒜瓣，八角，花椒煸炒出香味。
-
步骤 5：
5.倒入田螺翻炒均匀。
-
步骤 6：
6.倒入料酒，老抽翻炒均匀。 倒入一罐啤酒（刚好没过田螺）盖盖焖5分钟，放入切成小块的尖椒，再大火收汁，最后加入少许生抽，耗油，白糖翻炒一下。
小贴士
因为有孩子吃所以只放了点干辣椒；如果喜欢吃辣的可以加入小米辣，在步骤4中可以加点豆瓣酱。
夏天到了，来盘爆炒田螺再适合不过了！吃到手停不下来！当然可不能只像一般那样用牙签挑出来吃，用嘴吸出来去吃会更好吃，简直是嘬出来的美味！
热门菜谱
