香煎一夜埕（马鲛鱼）的做法步骤

• 步骤 1：

  马鲛鱼冲洗用厨房纸吸干水，将鱼斩成小块，锅里放油，再将鱼块放入

• 步骤 2：

  生姜切丝备用

• 步骤 3：

  开火煎鱼，一面煎至金黄色后，放入姜丝

• 步骤 4：

  将鱼块翻面，煎至金黄色后，加入料酒快速盖上锅盖，

• 步骤 5：

  料酒挥发后，再煎香煎脆即可。

• 步骤 6：

  完成！