小米薏米小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶和花生油用手动蛋轴搅拌均匀，完成乳化！

• 步骤 2：

  加入过筛后的低筋面粉和杂粮粉混合面粉！

• 步骤 3：

  继续用蛋轴混合，混合的时候用“z”字型方式搅拌！然后打发蛋清。一次性将40g白砂糖全部倒入蛋清中打发！打发成湿型蛋白霜，冒小尖尖哦！

• 步骤 4：

  将蛋白霜与蛋黄糊分三次混合！

• 步骤 5：

  混合成细腻的杂粮蛋糕糊之后，分装到12个中等大小的纸杯中！每个杯子放5分满就可以啦！

• 步骤 6：

  烤箱预热155度，烘烤25分钟！

• 步骤 7：

  15分钟后，蛋糕爬的很好。稍微有一些开裂是正常的，不必过度去纠结这个问题！

• 步骤 8：

  烤好的蛋糕需要迅速的取出，并快速脱离模具！

• 步骤 9：

  蛋糕很松软，也很香！杂粮自然的芳香通过烘焙，滋味更具有风味！总之，我不需要专门去吃杂粮糊糊，这就是最棒的啦！ 喜欢的小伙伴们，动手做起来！记得交作业哦！