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麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 葱段 适量
- 姜蒜片 适量
- 白糖 一勺
- 生抽 两勺
- 啤酒 一罐
- 香辣酱 两勺
- 麻辣酱 三勺
- 豆瓣酱 一勺
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾买回来先驱虾线，开流水一个个用牙刷洗干净
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步骤 2：
洗干净后用浓盐水放冰箱泡半小时
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步骤 3：
高温油炸至变颜色,不超过五分钟
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步骤 4：
炒料：先下干辣椒炒香变颜色，加入姜蒜片、花椒，然后加入香辣酱、麻辣椒和豆瓣酱，加入酱油、白糖调味。
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步骤 5：
放入小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，盖上锅盖焖5-10分钟左右，让小龙虾全面入味。
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步骤 6：
待水分收汁后先起锅小龙虾，在浇上剩余料汁即可。
小贴士
如果不想麻烦的，可以直接买现成的小龙虾佐料，更方便快捷！
