奶油奶酪磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备并秤量好所需要用到的原料。

• 步骤 2：

  黄油、奶酪切小块室温软化。

• 步骤 3：

  然后加入糖。

• 步骤 4：

  用电动打蛋器打发至糖化，面糊膨松。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，分4次在黄油糊中加入蛋液。

• 步骤 6：

  继续用电动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 7：

  每次确认蛋液完全吸收后再继续加入。

• 步骤 8：

  这是打完后的状态。我基本是每加一次后就用电动打蛋器打发2分钟左右。

• 步骤 9：

  然后再加入酸奶。

• 步骤 10：

  继续用电动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 11：

  再加入提前混合过筛后的低粉、泡打粉。

• 步骤 12：

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 13：

  模具底部垫油纸，将面糊装入裱花袋，挤入模具。

• 步骤 14：

  将表面抹平，并将蛋糕糊整理成两端高、中间低的形状。

• 步骤 15：

  放入提前185度预热好的烤箱中下层，以180度，上下火，烤45分钟左右。喜欢整齐的裂口的，可以在15-20分钟的时候拿出来快速用小刀划一刀，我个人比较喜欢自然的裂口，所以从来不划的。

• 步骤 16：

  成品图