凉粉，夏天的灵魂的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的豌豆淀粉取出100克倒入冷水中搅拌糊状。

• 步骤 2：

  锅里倒入500克水烧开，然后慢慢倒入淀粉糊，一边倒一边搅拌，开始冒泡的时候关小火，一直顺时针搅拌，直到呈透明糊状。过程大概四五分钟，然后关火，把糊状倒入容器中。

• 步骤 3：

  自然冷却，不能放冰箱。

• 步骤 4：

  冷却的凉粉用刀切，或者工具切成喜欢的形状，加入自己做的油泼辣子，醋，味极鲜，最好在放冰箱冷冻一会口感更佳。