酒心巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  牛奶放微波炉，高火加热40秒钟。

• 步骤 3：

  沸腾了取出

• 步骤 4：

  加入牛奶巧克力

• 步骤 5：

  搅拌至巧克力完全融化

• 步骤 6：

  加入朗姆酒

• 步骤 7：

  再加入细砂糖

• 步骤 8：

  搅拌均匀后放入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  将50g黑巧克力隔水融化

• 步骤 10：

  融化一半巧克力就离火(无需全部融化)

• 步骤 11：

  搅拌到巧克力完全融化

• 步骤 12：

  再加入50g黑巧克力

• 步骤 13：

  快速搅拌到黑巧克力完全融化

• 步骤 14：

  将融化的巧克力倒入模具一半高度

• 步骤 15：

  拿起模具晃动，直到模具四壁都铺满巧克力，厚一点没关系，脱模不容易碎。(巧克力容易凝固，速度要快)

• 步骤 16：

  用刮刀将模具表面刮干净后，将模具放入冰箱冷藏。

• 步骤 17：

  将冷藏的酒心取出，倒入裱花袋中。

• 步骤 18：

  酒心很稀，需要把裱花袋的口扎紧。

• 步骤 19：

  取出模具，巧克力已经凝固冻硬。

• 步骤 20：

  加入酒心7分满，放入冰箱冷冻6小时以上。(酒心不要太满，否则封层的时候会溢出来，而且脱模的时候易碎）

• 步骤 21：

  用手轻按酒心液，变得浓稠不是水状就可以开始融化封层用的巧克力。

• 步骤 22：

  将100g黑巧克力隔水融化

• 步骤 23：

  离火晾凉

• 步骤 24：

  将巧克力装入裱花袋

• 步骤 25：

  取出模具

• 步骤 26：

  快速将巧克力盖上去，然后再放入冰箱冷冻。

• 步骤 27：

  冻硬即可食用～

• 步骤 28：

  朗姆酒心搭配巧克力，赞