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手撕烤茄子收藏
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所需食材
- 茄子 两根
- 辣椒粉 两勺
- 小米辣 两个
- 独头蒜 两个
- 生抽 两勺
- 醋 适量
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 藤椒油 一勺
- 盐 适量
- 葱 少许
- 芝麻 少许
手撕烤茄子的做法步骤
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步骤 1：
嫩茄子去柄，清洗干净放烤箱烤熟。我是180°大概烤了20分钟，看茄子的大小，烤软即可。
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步骤 2：
烤好的茄子切段把皮撕开去皮。
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步骤 3：
茄子撕小手指粗细的长条整齐的码放在盘子里。
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步骤 4：
辣椒粉、蒜泥、小米辣、芝麻、盐、糖、藤椒油一起拌匀。教你一个小妙招，做油辣椒的时候辣椒粉里拌点香油或酱油，这样做出的油辣椒不会糊，颜色更漂亮！
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步骤 5：
烧好的菜籽油倒入辣椒碗里。
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步骤 6：
做好的油辣椒里倒入生抽、醋、鸡精拌匀。
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步骤 7：
拌好的料汁浇在茄子上，撒点香葱就可以了，如果不急着吃放冰箱冷藏一会更好吃。
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步骤 8：
开吃
小贴士
油辣椒可以多做一些，随吃随取很方便的，不吃太辣的可以不放小米辣。
夏天，这道烤茄子最适合不爱 吃饭和不爱下厨房的你，好吃又简单～
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