家里有任何的酸水果都可以做成罐头，特别是夏天冷藏后尝，好吃又凉爽。
妈妈说，在她那个年代，只有生病了才有罐头吃，那就和爸妈一起回忆一下那个年代的美食吧。
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黄杏罐头收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄杏（净重） 625克
- 黄冰糖 201克
- 水 适量
黄杏罐头的做法步骤
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步骤 1：
一盒酸黄杏，洗净。
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步骤 2：
去皮、去核、切块。
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步骤 3：
放入不锈钢锅。
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步骤 4：
加入适量清水，没过黄杏即可。
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步骤 5：
电子秤称量黄冰糖201克，倒入锅中（这里我用的是北美ACA电子秤）。
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步骤 6：
大火煮开，撇去浮沫。
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步骤 7：
转中小火煮3-5分钟即可。
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步骤 8：
准备一只带盖密封性好的玻璃瓶，洗净后放入蒸锅煮沸消毒。
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步骤 9：
冰糖黄杏装入消毒好的瓶中，晾凉冰箱冷藏保存。
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步骤 10：
色泽诱人
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步骤 11：
冰爽可口
小贴士
1、 这个杏特别的酸，酸到无法入口，因此冰糖用量较大，不同水果可根据酸甜度调节。微酸可以1:4或者1:5的比例。
2、 装罐头的容器必须高温消毒，冷藏可保存1周左右。
3、 做罐头的水果建议选硬一点的。
4、 水开以后最多煮10分钟，否则水果太软，要开花哦，根据选择水果的软硬度调整时间。
5、 这里我用的是小块冰糖，如果是大块冰糖，要先放入水是煮化再放水果。
