悠悠给大家分享的是风干牛肉干，没错，就是我的儿童零食，至今最爱。
牛肉经腌制再晾晒再烘烤，喜欢吃软一点的就晒的时间短一点，喜欢吃有嚼头一点的就多晾晒一段时间。
这个腌制方法是真的超级入味，不好吃回来找我，一定要和悠悠做起来哦❗️
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香辣牛肉干|超级入味收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉1斤半（我选用的牛里脊）
香辣牛肉干|超级入味的做法步骤
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步骤 1：
牛肉顺着纹路切成条，然后放在冷水里浸泡半小时，滤除血水。
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步骤 2：
去除血水的牛肉条，加入❣️秘制腌料❣️：葱姜段，料酒和生抽各2勺，老抽1勺，辣椒粉10g，孜然粉10g，花椒粉半茶匙，芝麻1勺，白砂糖1勺，盐1茶匙，八角4g，桂皮3g，香叶4片。上面所有腌料腌制一夜。
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步骤 3：
然后腌好的肉用手去掉表面调料，拿到通风处晾晒半天以上（最多一天）
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步骤 4：
风干好的样子
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步骤 5：
风干好的入烤箱上下管180度烤15分钟（我切的大概是3cm宽度，牛肉干不厚，如果厚的可以烤20分钟）
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步骤 6：
可以吃啦
小贴士
❣️PS❣️：
1⃣️烤好的牛肉干放凉后，太多可以用真空袋装起来，这个冰箱冷冻保存可以保存超级久。
2⃣️如果你做的量比较大，调味料就按照上面的比例加。
3⃣️不喜欢吃辣的或者给小朋友做，可以不放辣椒，晾晒时间半天就行。
